OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA: IL RE DEGLI OLI VEGETALI
Un delizioso ingrediente che dà genuinità e sapore alla maggior parte dei piatti che preparo in casa e una fonte di benessere per la nostra salute. Frutto della spremitura delle olive raccolte dai miei alberi, lo conservo al buio in dei bidoni in alluminio, a chiusura ermetica. Quando ho bisogno, lo travaso [...]
LAMPASCIONI
Squisiti, adorabili, straordinari, benefici, ottimi, ricercati, eleganti, versatili, non perdo occasione per metterli nel piatto quando arriva il periodo della loro raccolta. I termini positivi su questi bulbi sono veramente tanti e non potrebbe essere diversamente! Però, accanto a termini come questi, si affiancano anche tutta una serie di termini meno [...]
ASPARAGI SELVATICI: GLI STELI SOTTILI CHE SPUNTANO DAI CESPUGLI IN PRIMAVERA
Sicuramente la maggior parte di noi ha una buona familiarità o quantomeno una conoscenza più o meno approfondita degli asparagi coltivati, ma quanti sono quelli che hanno dimestichezza con questi deliziosi germogli che crescono nei prati incolti, nelle radure o nelle zone boschive? Sono diffusi ovunque nel nostro bel Paese, però nelle regioni [...]
TARALLI PUGLIESI
Prodotti da forno, fragranti e irresistibili! Non perdo occasione per farli di tanto in tanto. Sono un pò come le [...]
FOCACCIA BARESE
Morbida e soffice, si ottiene creando un impasto a base di farina, purea di patate, olio extravergine d’oliva, acqua tiepida, [...]
SFORMATO DI BROCCOLI
Un delizioso piatto, semplicissimo da fare, e molto salutare. Gli ingredienti coinvolti non sono tanti, in pole position il sapore [...]
PETTOLE
La tradizione pugliese vuole che durante le festività natalizie si preparino queste sfiziose palline di pasta lievitata, fritte in abbondante [...]
LA MIA PASSIONE PER LA CORSA
Esistono tanti sport che è possibile praticare stando all’aria aperta è uno di questi è sicuramente la corsa. Ha una tabella da rispettare, un programma da onorare in vista di un obiettivo e quindi, sia che si geli o che faccia un caldo torrido, non puoi tirarti indietro. Devi uscire e correre. Questa è una delle cose che amo maggiormente della corsa: ti costringe a lottare contro il desiderio di restare sotto le coperte per uscire ad affrontare le condizioni atmosferiche peggiori. Anzi, quando non puoi più rinunciare a correre perchè per te è diventata realmente un’esigenza, più il tempo fuori è [...]