CAROSELLI: L’IBRIDO TRA CETRIOLO E MELONE

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L'estate è tempo di raccolta di questi ortaggi diffusissimi in Puglia, in svariate forme e sapori, e quasi completamente sconosciuti nel resto dello stivale. Assomigliano ma non sono cetrioli, perchè questi sono il risultato di un'ibridazione spontanea tra un cetriolo e melone, tanto che con quest'ultimo il carosello condivide [...]

I FICHI: UNA VERA E PROPRIA ESPLOSIONE DI DOLCEZZA IN BOCCA

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Dolci e gustosissimi, i fichi sono i frutti della Ficus carica, una pianta arborea appartenente alla famiglia delle moracee e proveniente molto probabilmente dall'Asia. Esistono diverse varietà di fichi e si contraddistinguono per la diversa colorazione della buccia, che può andare dal verde-chiaro al marrone (dattero) fino al viola-blu [...]