PARMIGIANA DI ZUCCHINE

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La variante più famosa dell'originale parmigiana di melanzane, che trova d'accordo davvero tutti, anche quelli che non amano mangiare le zucchine! Il giorno dopo è ancora più buona, da servire come antipasto o piatto unico. Si può consumare tiepida o fredda, conservare in frigo per 4 [...]

CROCCHETTE DI PATATE

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Patate bollite, parmigiano, uova, noce moscata e un pizzico di pepe, ecco una preparazione semplice ed un risultato davvero straordinario. Antipasto sfizioso senza tempo, peccati di gola che ci si può concedere ogni tanto e che rientrano a pieno titolo nella grande famiglia dei finger food. [...]

CONFETTURA DI SUSINE GIALLE

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Ho un albero di susine gialle nell'orto, tutti gli anni è sempre carico di questi deliziosi frutti estivi e, quindi, perchè non approfittare per preparare questa gustosissima ricetta? Dal retrogusto leggermente amarognolo, sarà perfetta per la colazione o merenda, o per farcire una deliziosa crostata. Preparata [...]

TIRAMISU’ AL LATTE DI MANDORLE VERDI

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Il tiramisù è un dolce che sicuramente piace a tantissimi. La versione classica è con il caffè, ma per chi non ama tanto questa bevanda deve rinunciare al piacere di questo delizioso dolce? Ecco, dunque, le valide alternative, che sono tantissime, e tra queste il tiramisù [...]

LATTE DI MANDORLE VERDI

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Una bevanda ricavata dalle mandorle. Bastano solo 3 ingredienti per preparare un latte vegetale, leggero, nutriente e molto gustoso. Prepararlo è davvero molto semplice e il risultato sicuramente ti stupirà, specialmente se le mandorle sono verdi e appena raccolte dall'albero. Otterrai una bevanda buonissima, da gustare [...]

SPAGHETTI CON FAGIOLINI VERDI, POMODORI E CACIORICOTTA

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Un piatto estivo, tipico della mia amata Puglia. Un primo davvero invitante, gustoso, che racchiude in se il sapore di ingredienti tipici di questa stagione. Il profumo dei primi pomodori, che stanno maturando e raccolti nelle prime ore della mattina, cotti per preparare un sughetto aromatizzato [...]